肥後橋「グリル ピエロ」のハンバーグ★

西区江戸堀の「グリル ピエロ」。肉の焼ける匂いが充満する店内に入ると、おばちゃんが、「ハンバーグやね~」と注文の確認をとる。カウンター14席(定員)は満席で、食べている人の後ろで6人ほど待っている。背中に人がいては落ち着いて食べていられないから客の回転は速く、10分ほどで席につけて、すぐにハンバーグがきた。鉄皿で、ジュージュー音をたて、とけたチーズが熱そうだ。箸で割ったみたら、荒挽きミンチ肉が…

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